二荆条和线椒的区别在于线椒比二荆条要辣很多，二荆条主要产自成都附近，是制作豆瓣酱的主要原材料之一，线椒成熟后表面会有不规则的凹凸纹路，晒干后表皮会皱缩，多产自于西北地区，辣度非常的强，常常用在辣椒红油火锅或者串串底料，匡老五辣业的线椒，颜色非常的鲜艳，辣性温和，大小均匀，干的线椒皮起皱，果实小的跟线一样，口感绵软，主要是用在调料，二荆条也可以用于火锅底料，只是辣度没有线椒那么强，令人又是恨又是喜欢，辣的很过瘾。