大家平时生活中一定非常爱吃冬笋，尤其是南方的朋友，基本上只要菜场有都会买点回去吃，毕竟笋子还是很鲜美的。我们做冬笋之前，一般都会先焯水，不然吃起来非常苦涩，口感非常差，但是焯水也是一门技术活，随便弄弄还不如不要焯水。首先我们要把笋子两次对半切成四个大块，而不是片成小片下水，这样冬笋会焯熟，再炒菜的话就会软了，非常影响口感。然后我们在焯水的时候要记得放一勺食盐，这样会让冬笋吃起来非常鲜美，而且还会让冬笋吃起来更甜。