糯耳与银耳的区别主要有如下几个方面：一是外形不同，银耳是通过菌丝扭结成型，不断分化，最终生长成肉眼可见的子实体，通体比较小，耳型松散，偏黄的乳白色。而糯耳，形体小巧，花朵繁茂。其颜色是金黄，特别是其形似人的大脑。二是种植来源，糯耳只能在高山特殊的地方种植，生长在污染小，阳光充足的环境下，品质天然绿色，纯正口感。银耳是长在树干上，适合生长在云雾缭绕，气候湿润。三是价格不同，糯耳比银耳便宜，营养价值是旗鼓相当的，糯耳适合炖，银耳更适合炒和煮。