黄豆最好泡两三天之后再打豆浆，6到7个小时以上才可以把黄豆泡透，冬天时间会长一些。黄豆是高蛋白食物含钙量很高，且富含易被人体吸收的铁，同时也有大量影响钙质吸收的植酸，用清水泡至2到3天的黄豆，里面的植酸基本上就已经被清水泡掉了。