仙草冻和龟苓膏是甜品当中比较经常出现的两种，那么仙草冻和龟苓膏之间到底有什么区别呢？1、制作原料不同。龟苓膏在制作中使用的是鹰嘴龟、土茯苓等等中药材料，仙草冻在制作过程中使用的主要是海藻胶、琼脂和鲜仙草。2、功效不同。龟苓膏品性比较温和，男女老幼皆可食用，可以清热解毒、滋阴补肾、保健养颜。仙草冻一般是在夏天食用，有着消暑的功效。3、口感不同。二者相比，仙草冻的口感比较软，龟苓膏的口感比较苦。