生活中有不少朋友都是比较喜欢吃炸花生的，那么很多朋友想知道炸花生炸苦了怎么处理呢？其实在炸花生的时候炸过头了导致花生出现苦味，那么是没有办法挽救的。所以我们炸花生的正确步骤应该是，首先在锅内放入足够量的油。油温不要烧到太高，当发现锅内轻轻冒烟的时候说明有大概有五成热左右了。这时稍微再烧一会儿，就可以放入花生了。放入花生后一定要勤翻动，防止花生下面焦糊。同时当我们发现花生的表皮颜色变深，那么就说明花生已经好了，就不要再去炸它了。