肉泥需要生打，因为这样可以使得它的肉质紧实，吃起来会显得更加嫩滑，若是熟打的话，则会导致它的口感变差，甚至会有一种变柴的口感。对于肉泥来说，可以选择用机器将其打成，也可以选择人工来制作，人工制作而来的肉泥会在口感上显得更棒，而且会更有劲道。一般都没有熟打肉泥的现象，因为这样得到的肉泥与生打存在着一定的差异。当然，若是做给宝宝吃的话，还是建议熟打，因为这样会更加的卫生、安全。