有一种比较简单的方法是：将买回已杀的黑鱼内脏血污洗净，然后用刀将两面各刮1分钟左右初步去除粘液，将刮过的黑鱼放入开水中烫一下捞出，然后用粗盐抹一下黑鱼全身，再撒一点生粉，沾掉粘液后，用清水洗净即可。