花生皮按照南京的垃圾分类标准是厨余垃圾，花生皮可以降解，也属于湿垃圾，湿垃圾又称为厨余垃圾、有机垃圾，即易腐垃圾，指食材废料、剩菜剩饭、过期食品、瓜皮果核、花卉绿植、中药药渣等易腐的生物质生活废弃物。具体的垃圾分类要按照当地的分类标准。但是花生皮从中医的理论上来说的话，它属于一种中药。湿垃圾主要分类：1、食材废料：谷物及其加工食品、肉蛋及其加工食品、水产及其加工食品、蔬菜、调料、酱料；2、剩菜剩饭：火锅汤底、鱼骨、碎骨、茶叶渣、咖啡渣；3、过期食品：糕饼、糖果、风干食品、粉末类食品、宠物饲料；4、瓜皮果核：水果果肉、水果果皮、水果茎枝、果实；5、花卉植物：家养绿植、花卉、花瓣、枝叶。