食用植物调和油是可以用来炒菜的，但是最好用花生油，大豆油或者葵花籽油，这几种油是比较适合用来炒菜的。另外用来煎炸的，最好用椰子油或者黄油。

毕竟油的种类还是很多的，做出来的菜品口感也是不一样的，最好就是搭配合适的油才能够保证有一个比较好的口感。植物调和油的储存时间大约是半年，所以如果用不到这么多的，可以买那种小包装的植物油，就不会造成没有必要的浪费了。炒菜也不要放太多的油，控制好食用量对身体健康是很重要的。