相信很多人都非常喜欢吃西红柿，它的口感很鲜美，营养价值也比较高，对人体也会有一定的营养。通常来说它都是在夏季成熟的，同时只有在这个时间段吃才能称为是最新鲜，营养价值会更高。其他时间段都是属于大棚的产品，基本上都是用激素促进它的成长，最好不要吃的太多，尤其是不能去生吃。同时它的果实完全熟透之后，肉质也会变软，这个时候不仅可以去留种，还能用来制作成果酱。由于它里面的维生素c比较丰富，最好不要跟黄瓜一起去吃，否则就会让它的营养给降低。