小麦不是中国本土作物，它是由西亚带到我们国家，这在《诗经》中有记载：“贻我来牟，帝命率育”。

它大约是商朝以后周朝初期来到我们国家的。

最早食用小麦的是埃及人，在埃及考古中发现埃及人在周朝以前就用小麦制作面包了。

我们国家发现的最早食用面食的地方在青海，不过他们用的不是小麦而是粟，另一种农作物。

小麦在我国大约7000年前就有了，可直到4000年前才开始种植小麦，主要是我国的气候与小麦的生长环境不符，并且当时的种植技术也不达标。