斗牛背上插花标是能够让公牛放慢速度的，并且把牛脑袋的姿势调整，花标的长度有七十厘米。一端是有着和鱼叉类似的钢制的尖头，是让主斗牛士助理去投放的，不过也有许多的主斗牛士要自己亲手去上花标，这个环节是很好看的，会比较容易吸引到观众，博得大家的喝彩，在上花标的时候，要是身体越直和双臂能够举的越高的话，就说明牛角尖是离自己的身体也越近的，花标是插在公牛的肩胛骨的顶端位置，三组就是六只花标的距离越是靠拢便是说明越好的。