爱喝茶的朋友会听说过，甚至喝过功夫茶，那么功夫茶指的是什么茶呢？功夫茶指的并非一种茶类，它指的是一种泡茶的技法。功夫茶尤其讲究沏、泡茶的方式，泡此茶对全过程的操作手艺要求是比较高的，而且每一次泡茶都需要花费一定的功夫。这个功夫还表现在对茶具的要求方面和品茶方面。功夫茶的茶具要求是一壶带有二到四个杯子不等，大多数为三个，而且比较小巧方便。泡功夫茶一般采用泉水和井水。而且茶叶一般不会用绿茶和红茶，而是用乌龙茶，只有这样才会达到所需的香味。在喝之前，需要用手指轻叩桌面，用来表示对冲茶者的敬谢。