天目湖白茶其实是绿茶，准确的来说是属于绿茶之中的白化品种，这种茶的叶子外形方面比较细秀扁平，而色泽方面是比较绿润的，泡出来的茶喝起来鲜爽香醇，而且颜色方面比较清澈明亮。天目湖白茶茶树比较少，所以是比较珍贵的品种，当然这种茶叶相比较于别的茶叶来说，也就更加的名贵一些，这种白茶一年是只可以采摘一次的，而且产量方面又很低，亩产只有20斤左右，别的绿茶根据季节可以采摘多次的，所以这就是明显的区别，也是价格比较贵的原因。