正宗小青柑产量少营养价值高，小青柑如果与原来的样子不一样了，不一定是发霉了，但要分辨出发霉，只要是真的发霉了，立马处理掉，不能用了。发霉的小青柑通常有淡黄色、褐黄或墨绿色。如果闻到柑香气不纯，且还有水焖气的感觉，那么这个小青柑就是发霉了。发霉的小青柑是粘手变软且附带一股腐烂味，当用手触摸小青柑表皮，柑皮发软且白色物质有黏感。认清了发霉的青柑，然后把发霉的青柑扔掉，反正发霉的青柑是一定是不能饮用的。