答案肯定是需要的，而且最好是提前焯水，焯水的时候我们可以加一点点醋和盐，这样子可以很好的保持豆角的养分和颜色，菜色也十分的好看，美观，要注意的是我们在焯水的时候要注意迅速过冷水。

豆角是我们日常生活中比较受欢迎的一道素菜美食之一，无论男女老少都爱比较喜欢，吃起来特别的有口感，富含蛋白质、胡萝卜素、营养价值高，口感好，是全国都喜欢的一种素菜，种植也十分的简单，其普及程度在各类蔬菜中居第一位。豆角目前的市场价都是很便宜的，健康生活健康美食。