鸡叉骨是生活中常见的食材，一般在大型的菜市场都有卖味道都很好，很受广大人们的热爱，吃起来是有滋有味，估计很多人不知道鸡叉骨具体是属于什么地方的骨头，其实鸡叉骨也可以叫做鸡锁骨，连心碎、三叉骨。也就是在鸡身上鸡胸上面点的鸡胸腔骨。有点像人类的锁骨，在医学解剖上面来说就是鸡的锁骨。鸡叉骨常被单独做成美食，味道非常美味，一般是将鸡叉骨沾上炸鸡粉和生抽、料酒、盐等调好味道，腌制时间久点，在锅中烧热油再放入鸡叉骨油炸，一点点炸不要全部倒进去就行，炸到呈现金黄色捞出，再撒上点孜然粉就行了。