硅胶锅铲可以下油锅。首先大部分的硅胶锅铲都是硅胶这种材质制作而成的，这种材质不管是物理方面还是化学方面的性能都是非常稳定的，只要是在比较常规的条件下，硅胶这种材质是不会释放有害物质的，哪怕是在一些特别极端的状况下，这个材质燃烧了也不会产生有害物质。另外我们平常做饭通常都是烹炒，炒菜的温度差不多都是在100多度，而硅胶这种材质它可以耐温高达260多度，所以硅胶锅铲是可以下油锅的，而且这种材质的国产在使用的过程中也不会像木头材质的国产一样，可能会出现烧黑的痕迹。