平时人们食用多宝鱼时，不用纠结要不要去皮，不去皮食用最好。多宝鱼表层的皮是一种胶质，这种胶质营养价值比较高，能够补充我们人体所需物质，它对养护皮肤以及美容方面有一定的功效。在中国，多宝鱼的传统做法是清蒸。清蒸多宝鱼味道鲜美，能够健脑补肾，提神醒脑。建议体弱的人常食用，经常食用可以滋补身体，提高人体的抵抗力。这些效果与多宝鱼表皮的胶质是有关系的，可见，多宝鱼表皮不撕去的益处很大。此外，食用多宝鱼的方法还有清炖，红烧。