莲鸡产自湖北，是由大型鸡和小鸡杂交而成的鸡。这种鸡的特点就是长得会比较的快，并且生蛋的数量是比较多的。莲鸡肉多，口感好，所以是比较受欢迎的。

目前这种鸡也是会在各大省出售，还是比较容易买到的，而且受众也是很广的。莲鸡的饲料也是比较讲究的，这样莲鸡才会有足够多的营养补给，不然生长得快又营养不足的，很容易就会影响外观和口感。所以在吃的方面就不要吝啬了。另外还要做好疾病的防护，不然染病也是没办法卖出去的。