像大多数水果一样，没有熟的菠萝也是不能吃的。一般没有成熟的菠萝是绿色的，绿色没熟的菠萝不仅口感上不好，还会加大过敏反应，所以没熟的菠萝需要人工催熟后才可以吃。但成熟的菠萝是黄色的，成熟菠萝的糖度值为百分之十四点二，肉色金黄，香味浓郁，酸甜可口，脆嫩多汁。水分充足口感极佳，看颜色，青绿色没有熟，黄色就代表熟了。闻味道香味浓郁的就熟透了。成熟的菠萝面含有的维生素B能够有效地滋养肌肤、防止皮肤干裂、滋润头发光亮。