蘑菇是一种营养非常高的食物，平时多吃蘑菇对我们的身体都是非常好的，能够增强我们的抵抗力，而且蘑菇的话味道也是非常的美味。那么有的人在制作蘑菇的时候就会选择油炸的方法，但是制作出来之后口感不怎么样，其实都是因为在制作之前焯水了。干炸蘑菇不需要焯水，如果焯水的话炸出来的蘑菇就没有那么酥脆，口感上也会有很大的差距，正确的做法就是把蘑菇用盐水泡，然后清洗干净之后用力挤出蘑菇里面的水分，在裹上面粉油炸这个才是最为正确的做法。