柿饼发霉的话会长出一些白毛，并且还会有其他颜色的斑点，而且闻起来的味道就是那种明显霉变的味道，摸起来的话会感觉滑滑的，但是柿饼的白霜则不同，白霜是一层白色的糖霜，闻起来就是柿子的味道，并且摸起来不会有光滑的感觉。柿饼若是出现发霉的情况是不能吃的，不管发霉的位置是一点点还是很大一片，都是不能吃的。但是白霜是能够吃的，有生津利咽，润肺止咳的功效，并且吃起来口感特别的好，尝起来很甜。柿饼是将柿子中的水分挥发之后而形成的干果。