运动员之所以不吃红肉，主要有三个方面的原因。

首先是因为红肉之中的脂肪含量比较高，虽然运动员每天都运动量都比较大，能够消耗掉很多的脂肪，但是摄入过多的脂肪毕竟对人的身体不太健康。其次是因为红肉中的蛋白质含量比较低，运动员每天需要摄入大量的蛋白质，蛋白质能够补充运动员每日的肌肉损耗。最后是因为红肉当中的添加剂比较多，比如红肉中最具代表性的猪肉，在喂养的过程中饲养者会给它喂食饲料，而饲料当中可能存在激素，而运动员一旦吃了可能存在激素的肉，就会在比赛之间被检测出来，而一旦运动员的身体中有激素含量，它就无法参加比赛，这是非常严重的一件事。