无鱼不成席的是指无论是摆酒席还是节日饭，还是需要鱼来撑门面的。不然总觉得缺少一些什么，缺了鱼估计吃饭的氛围也会变得不那么好。鱼的意思就是余，自古以来就有年年有余的意思。

鱼寓意传承了很长时间，时至今日依然是摆酒席的必备菜品，现在的鱼可以用来清蒸，也可以用来红烧以及煲汤，营养非常的丰富。鱼在菜市场还是比较常见，一般的家庭小菜都是水煮鱼，清蒸鱼以及炒鱼。但是宴席的那种鱼是比较大的，不像菜市场那种比较小。况且宴席的鱼一般用红烧，或者做成糖醋鱼，这样看起来才会跟平常不一样。