香椿常温下保存是2到3天的时间，这个时间是比较短的，其实还有一些比较常见的保鲜方法可以延长保存时间。可以采取水浸的方法，把香椿捆起来剪掉根部，然后将根部浸入水中1天就可以取出来放到保鲜盒里面保存了，大概可以保存一周左右。

冷藏方法就是将香椿表面的水弄干，用保鲜膜封存放到冰箱里面就可以了，大概可以放半个月的时间。冷冻法就是将香椿洗干净，然后焯水变绿，再过一遍凉水等它变干，封存好放到冰箱冷冻层就可以了，大约保存的时间可以延长到半年或者一年的时间。