打开椰壳会看到一个很大的果实在里面，那就是所谓的椰宝，椰宝在椰子内部形成，是在椰子发芽后，将椰子汁吸收，从而形成的椰宝。椰宝的颜色和椰肉的颜色都是白色，有较重的奶香味。并且小的椰宝比较脆，较大的椰宝比较绵软。有的人喜欢吃有人不喜欢吃，因为他的椰香味很纯，就是没有什么水分，吃在口里有点像海绵，所以有的人不爱吃。可以先试一下，如果不爱吃也不要扔了，可以和椰肉放在一起打粹，那样的话，椰汁的香味会很厚实。