因为中国有南方米，北方面的饮食特点，中国四大米市也被称为江南四大米市，而这四大分别就是安徽的芜湖，江西的九江，江苏的无锡和湖南的长沙，都处在中国的长江流域，在过去也都是交通发达农业发展比较好的地区，这四大米市中又以安徽的芜湖为首。