豆角和鸡蛋能一起吃，豆角和鸡蛋二者并不相克，放在一起炒只取决于个人爱好，与口味是否适合。鸡蛋提供优质蛋白，豆角营养还是比较丰富的，含有膳食纤维和维生素，中医认为豆角类蔬菜味甘性平，有化湿补脾、调理消化系统的功效，对脾胃虚弱的人尤其适合。