航天食品从本质上讲，与地面普通食品是一样的，都是为给人体提供能量和营养，但为了节省飞船的空间和发射时的有效载荷，宇航员携带的航天食品应尽可能重量轻体积小，如营养好的干化饼干和干化香肠，吃时用水泡一下，即可恢复到与新鲜食品相近的味道。