咖啡是酸性食物，大部分人对食物酸碱性认识十分模糊，认为吃起来酸酸的就是酸性的。其实食物的酸碱性不是用味觉来判定的，所谓食物的酸碱性是指食物中的无机盐属于酸性还是属于碱性，酸碱性需依靠食物中所含的矿物质的种类和含量的多少的比率而定。