露酒是以酒基和原辅料按照先进工艺加工而成的酒，其原辅料可供选择的品种很多，如枸杞、红枣、龙眼、黑豆等食材，另外还有一些虾、蟹提取物等。露酒是以发酵酒、蒸馏酒，或食用酒精为酒基，加入可食用的辅料，食品添加剂进行调配混合，营养丰富，品种繁多。