果糖是一种最常见的己酮糖，存在于蜂蜜、水果中。果糖中含有六个碳原子，也是一种单糖，是葡萄糖的同分异构体。它以游离的状态，大量存在于水果的浆汁和蜂蜜中，果糖还能与葡萄糖结合生成蔗糖。果糖主要产于天然的水果和谷物之中，有口感好、甜度高等特点。