粘小米和糯小米都是北方的主食，糯小米学名是糜子，糜子分为两种，软糜子碾下的米称为软米有糯性，东北的年糕炸糕即是用软米做的，硬糜子碾成米称为黄米，没有糯性。粘小米也叫粟米，是谷子去壳后的产物，粘小米可以直接食用，也有很多人喜欢直接用来做粥。