公筷也就是公用的筷子，即大家用来夹菜的筷子，放在盘子上大家拿来用，不过不能够放到嘴里，是为卫生问题设计的，私筷也就是大家各自的筷子，是用来把菜夹到自己嘴里的筷子，使用公筷是对个人和他人的卫生和健康负责的手段。