粟米也叫小米、黏米或稞子，它属于禾本科、草本植物粟的种子，也就是去壳的小米，又被称为白粱粟、籼粟、硬粟，在我国北方广为栽培，到了秋季就可以采收成熟果实，经晒干去皮、去壳步骤。粟米味甘、咸、性凉，益脾胃。