年糕是用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕，制作年糕需要以下材料，粘米粉、糯米粉或玉米淀粉、水，将粘米粉、糯米粉混合搅拌均匀，手捏成耳垂般柔软的面团，搓滚成圆棒形，用中火蒸，蒸好丢进冷水，捞出沥干水分，冷却后就完成了。