明太子它是一道菜肴，做法是用辣椒和香料腌制明太鱼的子，朝鲜族清明节的时候，家家户户都吃明太鱼。明太鱼是生活在江海两水中的鱼类，又名狭鳕，狭鳕身体长形、后部侧扁，下颌前端较上颌长，鳃膜条骨七块，头体有小圆鳞。