面筋其实就是用面粉制作的加工食品,主要是由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组合而成。通常会看到有油面筋和水面筋,油面筋是通过放在油锅里炸成金黄而形成的,而水面筋则是放入沸水中煮熟而形成的。
面筋是什么做的
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面筋其实就是用面粉制作的加工食品,主要是由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组合而成。通常会看到有油面筋和水面筋,油面筋是通过放在油锅里炸成金黄而形成的,而水面筋则是放入沸水中煮熟而形成的。
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