五香粉通俗点来讲就是将五种香料磨成粉末，混合在一起的一种调味料。广泛用于东方料理的辛辣口味菜肴，尤其适合用于烘烤或快炒类。其名称来自于中国文化对酸、甜、苦、辣、咸五味要求的平衡，五香粉因配料不同，有多种不同口味和名称，如麻辣粉、鲜辣粉等。