巴氏消毒法是法国人巴斯德于1865年发明的，最初是用于牛奶消毒，经后人改进推广，现用于多个领域。巴氏消毒法第一种是将牛奶加热到62.5℃-65℃，灭菌效率可达97.3%-99.9%；另一种是将牛奶加热到75℃-90℃，保持15-16秒。