葡萄酒的主要成分包括水、酒精、糖和甘油酸、单宁、色素以及其他的物质。水是葡萄酒主要成分约占了70%到90%。葡萄酒中酒精的含量通常为7%到16%，但一些自然甜型葡萄酒和加强葡萄酒的酒精含量可达到23%。