发芽生姜的肉质开始干空，纤维变粗，这就代表着姜的营养成分已经开始减少，营养价值降低，但其主要成分并没有受到破坏，所以生姜发芽后是可以吃的，只是会影响其口感和营养价值。
生姜发芽能吃吗
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发芽生姜的肉质开始干空，纤维变粗，这就代表着姜的营养成分已经开始减少，营养价值降低，但其主要成分并没有受到破坏，所以生姜发芽后是可以吃的，只是会影响其口感和营养价值。
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