过年蒸糕的意义就是年年高，年糕又被称为是年年高，跟年年高的谐音是相同的，代表的就是人们的生活和工作，在新鲜的一年内有会提高。年糕会有三种颜色，分别是白色、黄色、红色，象征着金银，年糕是有一些黏性的，说明家人之间的关系会越来越融洽。

年糕是属于汉代很传统的一种食物，主要是使用黏性较大的米粉或者是米制造出来的，还是中国农历年的应时食物。年糕除了不错的寓意之外，还富有丰富的营养价值，主要是使用大米、黄米、蛋白质等营养物，主要还是在碳水化合物上面，大概有35%左右。

知识扩展：

早在汉朝，当时的人们对米糕就有“稻饼”、“饵”、“糍”等多种称呼。在古籍中也有记载着年糕的制作方法，即将糯米蒸熟后，趁热舂成糍粑，然后切成桃核大小，放在阴凉处晾干，吃前下锅油炸，滚上糖食用即可。

最早的年糕是用于祭祀的，在大年夜祭拜神灵、在岁朝供奉祖先，到后来才成为春节应景的食品，岁岁寄托着美好的希望。吃年糕不仅为了这是种美食，更因为它有着很好的寓意，表示着“年年高”的愿望。这种美好的寄托方式一直延续至今，无论男女老少，过年总会吃上一口年糕，以求来年步步高升，事事顺利。

我国年糕的花样繁多，如山东红枣年糕，福建芋艿年糕，宁波水磨年糕，苏州桂花糖年糕，北京百果年糕，各具特色，让人吃了还想吃，很多人小时候都是以这种美食为乐趣的。吃年糕，不再单单是个习俗，而是年的象征，代表着浓浓的年味。每当我们身处异乡吃起年糕时，就会思念远方的亲人，想起自己的家乡。