1。厨房刀具是属于可回收垃圾。因为菜刀是由不锈钢、铁制成，不锈钢、铁是有回收利用价值，还符合可回收物“废金属”标志，因此废旧的菜刀可以丢到可回收物垃圾桶里。

2。可回收垃圾主要包括废纸、塑料、玻璃、金属和纺织物五大类生活垃圾，有害垃圾、电子／电器垃圾和电池三类特殊危害垃圾以及废弃家具类垃圾。

3。处理旧的刀具之前应该注意事项如下：

第一、不要用手去摸刀刃：首先这是为了安全，手指与刀锋的角度稍有差池，你就会出血，其次，人手上的汗液对刀身具有腐蚀作用，腐蚀铁对身体有危害。

第二、不要用旧刀砍击硬物：有些人为了测试旧刀具是否锋利，便用刀具去砍击硬物，首先破坏力不知道；其次，不同刀型的刀具，刀具锋利与否一试便知，且不会对刀锋造成任何损害，对人体危害更大。

第三、不要轻易打磨旧刀具：除非有十分的把握和非常的必要，否则不要轻易打磨刀具。旧刀具的打磨是一项十分专业的技术，不同的旧刀具，不同的磨具，各有不同的打磨方法，特别是操作不当，会造成一定的硬伤。