中国由于国土面积广阔，所以拥有的众多的省份，由于各个省份所处的地理位置的差异，在饮食方面也有着千差万别，有的省份的人喜欢重口味，而有的省份的人则喜欢吃的清淡一点，比如安徽人吃饭的时候就喜欢菜品要稍微咸一点，而对于湖北人来说吃的就相对清淡一点；还有北方一般正餐比较喜欢吃米饭，面食只是偶尔吃一次或者作为早餐食用，而对于南方人来说，一般会用面食作为正餐。还有就是有的省份的人超级喜欢吃辣，比如四川湖南，因为四川处于盆地，空气潮湿，身体内很容易产生湿气，在偶然的时候，四川人发现吃了辣椒后，身体的血液能够快速流动，不一会就能浑身出汗，湿气很容易就排出体外了。