辞灶日就是每年的腊月二十三，灶王爷要上天向玉皇大帝禀报所在这家人的工作、学习、生活情况，所以家人就会为灶王爷举行一个仪式，一般会摆放供品，比如黑豆，红枣，糖瓜，糕点等，然后家庭主妇还会焚香祈祷。这是古代的一种传统习俗，在民间的影响力还是比较大的，流传比较广泛。灶王也被称之为是灶君，在农村被称之为是灶王爷，据说，在神话故事中他是专管各家的灶火的，也被称之为是每个家庭的保护神，人们都对他很尊重，所以家家户户都会在灶间供奉灶王爷。