gb/26760-2011是属于纯粮食酒的，它还是酱香型的白酒，在国家的标准里面是有着明确的规定的，酱香型的白酒是不允许添加食用的酒精和非白酒所产生的呈色呈味以及呈香的物质，所以是必须用小麦，水和高粱当做原料的，在经过传统的固态方式发酵而成，并且对于运输，标志，检验的规则以及储存都是有着详细的规定的，酱香酒酸度是很高的，可以说是别的酒的三到五倍，主要是以乳酸与乙酸为主的，并且还富含着有益于健康的一种有效的成分，还含有sod。