用盐水泡蔬菜是可以去除残留农药的，但是要用淡盐水，最高是能够去除百分之八十的残留农药，因为盐水的浓度是比果蔬的组织细胞里面细胞的液浓度要大的，这样会造成细胞里面可溶性的农药会渗透到盐水里面，这样便可以把蔬菜里面残留量给降低，不过只有百分之一淡盐水的去除的效果是非常好的，会因为浓度的上升导致去除的效果下降，要注意的是并不是浸泡时间久就越去除的干净，一般浸泡二十分钟是刚好的，其实直接用清水去浸泡也能够达到不错的去除残留农药的。